Forscher und Forscherinnen mit befristetem Arbeitsvertrag Tenure Track (RTT) - Agrar-, Lebensmittel- und Umweltmikrobiologie (Prof.ssa Di Cagno, Raffaella)

Ausschreibung

Dekret des Rektors Nr. 539/2025 vom 31.03.2025

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Projekt

Fermentierte Lebensmittel-Mikrobiome: Überwachung und Auswirkungen auf die Modulation des Darmmikrobioms

Einreichfrist für Gesuche und Publikationen

Innerhalb spätestens 30 Tagen ab dem ersten Tag nach der Veröffentlichung der Kundmachung dieser Ausschreibung im Gesetzesanzeiger der Italienischen Republik

Anzahl Bewerbungen

0

Beschreibung der Forschungstätigkeit:

In diesem Forschungsprojekt werden die Wechselwirkungen zwischen den Mikrobiomen fermentierter Lebensmittel und dem menschlichen Darmmikrobiom untersucht, um herauszufinden, wie diese Wechselwirkungen die Darmgesundheit und die systemische Immunität beeinflussen können. Es werden zwei Ziele verfolgt: (i) Charakterisierung der mikrobiellen Zusammensetzung verschiedener fermentierter Lebensmittel, Bestimmung der mikrobiellen Spezies und ihrer funktionellen Rolle für die Lebensmitteleigenschaften und den gesundheitlichen Nutzen. (ii) Erforschung der Auswirkungen dieser Mikrobiome auf die mikrobielle Ökologie des Darms anhand von In-vitro-Modellen. Ein innovativer Aspekt dieser Forschung ist die Untersuchung von Exosomen und microRNAs aus fermentierten Lebensmitteln und die Untersuchung der Mechanismen. Diese Studien zielen darauf ab, die in diesen Exosomen vorhandenen miRNAs zu kartieren und ihre Rolle bei der Regulierung der Wirtsgenexpression zu ermitteln.